الجالاكتوز: فوائده وأهميته الصحية التي عليك معرفتها

الجالاكتوز هو نوع من السكريات الأحادية التي تنتمي إلى عائلة الكربوهيدرات. يوجد عادة في منتجات الألبان كمكون للسكريات الثنائية، مثل اللاكتوز، حيث يتحد مع الجلوكوز. يعتبر الجالاكتوز جزءًا مهمًا من النظام الغذائي ويشكل عنصرًا غذائيًا أساسيًا للأطفال والبالغين على حد سواء.

الجالاكتوز يلعب دورًا هامًا في بناء بعض الجزيئات الحيوية في الجسم، مثل الجليكوزامينوجليكانات التي تساهم في دعم الهيكل الخلوي والأنسجة الضامة. كما يساهم في تكوين الجليكوليبيدات والجليكوبروتينات، وهي عناصر حيوية للعديد من العمليات البيولوجية في الجسم، بما في ذلك وظائف المناعة وتوصيل الإشارات بين الخلايا.

بالرغم من أهمية الجالاكتوز، إلا أن البعض يعانون من عدم القدرة على هضمه نتيجة لاضطراب وراثي يعرف بالجالاكتوسيميا، حيث يفتقر الجسم للإنزيمات اللازمة لتحويل الجالاكتوز إلى جلوكوز. يؤدي تراكم الجالاكتوز في الجسم إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل تلف الكبد، ومشاكل الكلى، وتأخر النمو. في هذه الحالات، يُنصح بتجنب منتجات الألبان وغيرها من الأطعمة المحتوية على الجالاكتوز.